“这不是肉啊，”云雁回把筷子也拿了出来，挟了一片肉，“您吃吃看。”
了然了解云雁回，半信半疑吃了一口，咬在口中，带了点猪肉香味，有韧性，香料很多，初时还真容易连味道也误以为是肉。但是，嚼过几下就会发现还有一股蔬果的清香味……这其实是菜啊！
“这个是假煎肉，用葫芦肉和麸子做的。”云雁回说道，“这就不是可能啦，您真就是吃了假肉。”
葫芦和麸子腌了各种料，切成薄片，还加了猪油与香料，出来的效果几乎能以假乱真。但是，这其实是素菜，有肉样肉香味，但是吃起来还是蔬菜，很容易下口。
了然哭笑不得，“你啊，花心思便弄这些？”
“我这也是为了大和尚们着想啊，”云雁回理直气壮，“改善一下素斋呗，做法到时候您带回去给厨房吧。”
“着相了，着相了。”了然是这么说的，但是他心里清楚，此物在各个寺院肯定很受欢迎，不但和尚们喜欢，香客也会喜欢，这个时代就是这样。
“尝尝另一道菜？”云雁回说道，“您牙口不好，这个是米豆腐。”
现在豆腐制品虽然多，但是米豆腐了然尚未听说过，这是日后川湘等地的名菜，是用大米磨成米浆熬制而成。
云雁回做的是凉菜，米豆腐被切成正方形的小块，颜色与一般豆腐不一样，是浅黄色的，质感看上去也细腻得多，上面撒了一滩酱料，看上去就让人很有食欲。
云雁回取出勺子，将酱料搅拌均匀。米豆腐无论怎么做都特别好吃，凉拌也可，红烧也可，当正餐可以，当零食更可以。
除了凉拌之外，加肉末炒、加豆瓣酱炒都是云雁回比较喜欢的吃法。
了然舀了一块在口中，这口感比起水豆腐要厚重一些，带着大米的香浓之味，滑嫩爽口，麻辣微酸的酱料又为其增色不少，米香与酱料香味伴随着豆腐被毫不费力地咬开在口中弥漫开，开胃又易于入口。
无论这道凉拌米豆腐，还是假煎肉，味道都偏重，属于下饭菜。
年纪大了以后就喜欢吃重口味一点的，否则口中寡淡无味。了然本来最近胃口都不怎么样，用饭不多，现在却很想吃饭了。
云雁回却没有装米饭来，但是他可以问国子学的人借，待他一抬头，才发现好多人盯着这边看。
了然也发现了，他手中还有一勺米豆腐，这会儿尴尬地放了下来，心想他们是不是误以为自己在吃的菜里有肉？
这时，了然和云雁回看到那些人的眼神都随着了然的勺子落下来。
好吧，看来和是不是肉没关系……
云雁回：“……”
国子学的人特别不开心，快到吃中饭的时间了，他们在这里看病，太医局的人居然在旁边吃东西，看上去还都让人想咽口水。要知道，他们的食堂口味很一般啊！
就连太医局的人也露出了异样的神色，云雁回说做了两样小菜孝敬师父，大家还以为是素斋，想来定然是云雁回知道师父胃口不好，特意孝敬，还是他们劝了然一进来就趁热吃，不要浪费了徒弟的一片孝心。
谁知道，把自己给坑了……哪有这么诱人的小菜啊？
云雁回比较镇定，找国子学的人，在他们食堂打了一碗饭给了然配菜。
现在，了然自己吃也不好意思了，他叫太医局和国子学的教授们一起吃一点。
云雁回本以为他们会推拒，谁知道这些人犹豫了一下，就一副盛情难却的样子接受了！
教授们你一口我一口的分吃，学生们则不停咽口水，好不容易等到开饭时，全都冲向食堂。
食堂今日做了豆腐，这原是不受欢迎的，没想到今日却特别多学生要打豆腐，叫食堂的人都有些惊讶了，这个年纪的小伙都无肉不欢，往日都是肉食最受欢迎啊。
这些人其实是看教授们吃米豆腐吃得像，所以也来打豆腐。但是一来他们打的是水豆腐，二来也没有那样的酱料，吃在口中十分寡淡，哪有想象中的味道啊。
万分失望的国子学学生们，返回之后纷纷询问了然，这豆腐是在哪里买的。
太医局的人知道，说道：“这是禅师的爱徒孝敬的！看上去是煎肉，其实，是素菜！”
于是这些人又问云雁回在哪里买的，更加感兴趣了，无论自己吃还是给家里长辈，都是很好的选择。
国子学的人倒是知道云雁回是谁，解释道：“别想了，云先生是开封府的人，这定然是开封府食堂的菜品，想吃，日后努力进开封府吧。”
开封府食堂菜的美名，汴京谁人没听过啊，但同样出名的是，他们不会对外发售食堂的菜。
“这是我做给师父的，过些日子也会上食堂菜单。哎，不能呢，现在开封府学和府衙都共用食堂，”云雁回微笑着说出了非常可怕的话，“各位要是有意，不必等日后进衙门，现在就可以转学来我们开封府学啊——”
“咳咳咳！”
国子学的博士、教授们全都剧烈咳嗽起来。
“云先生，不要开玩笑了！”
“慎言，慎言。”
国子学的老师们如临大敌，生怕学生们真被吃食引诱过去。
不过国子学的学生们不如他们老师想的那样没节操，反而起哄道：“不如云先生转到我们学校来吧！”
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